【要約】

宗澤政宏氏が代表を務めているダイヤモンドソサエティの各ホテルで提供されている個性ある美味しいお食事をご紹介します。

 

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めているダイヤモンドソサエティは、全国でリゾートホテルを経営しています。各ホテルでは、その地域の特産品や旬の素材を生かした個性豊かなお食事をお客様に提供しています。今回はそんなダイヤモンドソサエティのお食事をご紹介します。

 

【地元で獲れる天然のアユと飛騨牛を一度に食べる贅沢】

山に囲まれ、清流をたたえる「ダイヤモンド下呂温泉ソサエティ」では、夏の訪れを告げるアユを使った会席が登場します。その名も夏の天然鮎会席。目の前の川で、地元の方に釣り上げてもらった天然のアユの美味しさを、濱田料理長がシンプルな調理法で存分に引き出しています。さっとあぶったアユをのせたアユそうめんや王道の塩焼きなど、天然ならではの味をお楽しみください。

 

そして、下呂といえば飛騨牛は外せません。絶妙な霜降り具合の飛騨牛を、ミニコンロで焼きながら食べるこの上ない贅沢さ。ハモの椀物やイワナの洗いが盛られたお造りなど、夏らしさを感じさせてくれる食材ばかりが並びます。そしてこの春から新たに、「飛騨御膳～彩～」が仲間入り。夏はハモやウナギ、もちろん飛騨牛まで、旬の極上食材を使った料理が程よいポーションで楽しめる、「いいものを少しずつ」食べたい方に最適の御膳です。

 

・夏の天然鮎会席プラン　天然のアユのみにあらず　飛騨の食材が目白押し

飛騨牛や納豆喰豚を使った前菜に、飛騨サーモンのお造りなど、アユ以外にも地元の食材がズラリ。メインの飛騨牛ステーキまで、アユと飛騨牛を満喫できるプランです。

 

・飛騨御膳～彩～　量を抑え、質を極めたこの夏からの新メニュー

「いいものを少しずつ食べたい」という要望にお応えした新メニュー。前菜、お造り、椀物、揚げ物、焼き物、台の物、ご飯物に至るまで、上質な旬の食材を使った料理がズラリと並びます。

 

【夏の瀬戸内マリンでは岡山や瀬戸内を堪能する３プランがお得】

瀬戸内海に陽射しがきらめき、渋川海岸が多くの海水浴客でにぎわう夏がやってまいります。「ダイヤモンド瀬戸内マリンホテル」では、定番人気のバイキングメニューも夏仕様に一変。さらに、人気焼肉店での焼肉＆海鮮焼きプランもご用意し、スタミナ対策も万全です。また、夏休み特別プランとして、お食事中にお子様を遊ばせられるキッズコーナーを設けた「キッズコーナー付きファミリーバイキングプラン」が再び登場。車で約１０分のところには、「おもちゃ王国」や「渋川動物公園」などの遊べるスポットもたくさんありますので、お孫さんとの夏の思い出作りに、ご家族３世代でのご利用をぜひお待ちしております。

 

・ホテルで焼肉海鮮ミックスプラン　自慢の焼肉でスタミナ強化！新鮮な魚介もたっぷりご堪能あれ

国産和牛と海鮮が味わえる海鮮と焼肉のミックスプラン。前菜からスタートし、牛肉はロースなどの赤身から旨味たっぷりのホルモンまで。エビをはじめとしたピチピチ魚介も味わえる、お得なプランです。

 

・わくわくバイキングプラン　瀬戸内の新鮮魚介にブランド豚まで岡山の夏のごちそうが揃い踏み

岡山県が誇るブランド鶏や豚に、瀬戸内で水揚げされる旬魚、フルーツ王国ならではのモモやブドウまで。和食に洋食、中華、さらに岡山の郷土料理も含めて約５０種がスタンバイ。お肉は夏らしくスパイシーに、白桃は料理長こだわりの風味豊かなデザートスープに。さらに、淡白ながらふっくらとした白身が美味な旬のメバルはから揚げで。岡山ならではの夏のご馳走尽くしです。

 

【さいごに】

ダイヤモンドソサエティと宗澤政宏氏は、これからもお客様に美味しいお食事をお届けし続けることでしょう。