【要約】

全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンド有馬温泉ソサエティをご紹介します。

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回は、そんなダイヤモンドソサエティから楽しめるお料理プランや、宿泊施設、四季折々の周辺施設や働いているスタッフなどについてもご紹介していきます。

【海の幸から山の幸まで 兵庫の旬が詰まった本格会席】

本格懐石月プランでは、料理長が腕によりをかけた本格会席が味わえる人気プラン。彩も美しい細やかな技が光る前菜に始まり、本マグロやボタンエビなど旬のお造りやカプラの蒸し物など、滋味溢れる味わい尽くしです。

山の幸、海の幸を少しずつ細やかに盛り合わせた前菜から、お造りの盛り合わせは、むっちりとした味わいの本マグロやイカ、明石蛸などもあります。脂の乗った旬魚の焼き物には他ソテーを添えてご提供します。

【1kg以上のプリップリッのフグを厳選 先付けから雑炊までフグ尽くし!】

ふぐ堪能プランでは、瀬戸内産の1kg以上の身のしっかりとしたフグを厳選。フグの旨味 たっぷりの、てっちりはもちろん、3種の先付けや、てっさ(お造り)に揚げ物、蒸し物までフグを味わえる2ヶ月限定のプランです。

分厚く切られたフグの身がたっぷりのてっちりは、ダシを含んだ野菜も美味。雑炊までお忘れなく、関西では「てっさ」と呼ばれる、包丁技が光るフグ刺しから、カラリと揚げられたフグの唐揚げまで。白子豆腐や煮こごりなど、先付けからフグ尽くしで、フグの白子を使った茶碗蒸しは、ねっとりとした食感とフグの旨味が秀逸で、ヒレ酒ともよく合います。

【伝統的な和と創意あふれる和 ふたつが楽しめる折衷スタイル】

折衷会席・星プランでは、伝統的な和食とモダンな洋食を味わえる折衷会席も冬仕様。旬味覚を少しずつ味わえる、和の前菜やお造りに旬魚のソテーにも自信あり。さらに、黒毛和牛のコンロ焼きやデザートなど全8品です。

サワラやサーモンなど旬魚のソテーは、ソースにもこだわりあり。蒸したカブラをダシで煮込んでと手間暇かけたカブラのポタージュや、冬野菜やキノコたっぷりのパスタもあります。

【冬の滋味を少しずつ多彩に 手軽さが嬉しい人気プラン】

お手軽すみれプランでは、カジュアルなプランとは言え、先付けからお造り、煮物や蒸し物に鍋料理、デザートまで、多彩な味わいを楽しんでいただけます。旬魚や地元産の新鮮野菜など、兵庫の冬の滋味をたっぷりと。

じっくりとダシを含ませた煮物、美容にも嬉しい豚の味鍋、自慢の蒸し物は、茶碗蒸しか季節の饅頭をご提供します。

【最後に】

ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。

代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。