【要約】

全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、シェフやお料理などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティをご紹介します。

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回は、ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティから楽しめるお料理プランや、季節限定のコース、周辺のお出かけスポットについてもご紹介していきます。

【お肉&お魚・二種のソースで楽しみ方いろいろ】

アジサイが咲き誇る季節限定の「紫陽花会席」は、肉&魚のメインディッシュにご注目を。 2種のソースと新鮮な鎌倉野菜が、アジサイに負けず劣らずの美しさでお皿を彩ります。

【和×洋・肉×魚の共演・ワインと合わせ美味倍増】

アジサイと言えば鎌倉、と言われるほど、アジサイの名所が点在する鎌倉。「ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティ」のレストランでも目の前の庭園に咲く、青い姫アジサイを眺めながら、夕食をお楽しみいただけます。季節限定の「別邸会席〜煌〜紫陽花(あじさい)会席」では、和洋のフュージョンスタイルを得意とする山本料理長と、洋食の達人・佐藤副料理長がタッグを組み、創作性に富んだ会席を完成。ひと皿で肉と魚の両方をいただけるメインディッシュは、そのどちらにも合うナッツが香ばしい大葉ソースとコク深いバルサミコソースを組み合わせ、さまざまな味わいで堪能できるのもポイントです。鎌倉野菜の彩りも食欲をそそる一品。肉に合わせて赤ワインにするか、お魚に合わせて白ワインするか。両方オーダーしたい方にはグラスワインもおすすめです。

【鎌倉はアジサイの宝庫に】

ホテルレストランのアジサイのみならず、アジサイの名所を巡る鎌倉旅はいかが。江ノ電沿線をはじめ、北鎌倉の「明月院」や、ホテルから近い「長谷寺」、海とアジサイを楽しめる 「稲村ヶ崎公園」、花ショウブやイワタバコがアジサイと同じ時期に咲く「東慶寺」がおすすめです。

【米ジャズ界の大御所も絶賛】

ジャズボーカリスト赤坂由香利さんの、ジャズライブを毎月ホテル1Fの「ライラック」で開催しています。日本人離れした個性的なハスキーヴォイスは、あのレイ・プライアント氏も絶賛!素晴らしい演奏と歌声をぜひお楽しみください。

【ツルン♪ 自分で突くのも楽しいトコロテン】

「紫陽花会席」は、アジサイを象ったのし梅など、目にも麗しい前菜からスタート。相模湾から届くアジは豪快に姿造りでご提供。口の中で踊りだしそうな活きのよさをお楽しみください。山本料理長お得意のダシのジュレでさっぱりといただく冷製野菜の炊き合わせに続いては伊豆から天草を取り寄せて作る、トコロテンをご用意。お客様ご自身でツルンと突きだす演出がお子様にも好評です。

【最後に】

ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。

代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。