【要約】

全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、シェフやお料理などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンドソサエティのおすすめのお料理などをご紹介します。

 

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回は、ダイヤモンド鎌倉別邸ソサエティのおすすめのお料理などをご紹介していきます。

 

【牛肉も!海鮮も!欲張り陶板焼き】

10月より新しくお目見えする「厳選和牛と海鮮の陶板焼きプラン」。 とろける和牛に加え、プリップリの海鮮もお好みに焼いてご賞味を。

 

【ジュっと香ばしい音色を奏で卓上で焼き上げる陶板焼き 】

人気の「厳選和牛陶板焼きプラン」が今秋よりバージョンアップ。和牛サーロインに加え、エビ、ホタテ、イカ、白身魚といった海鮮も登場する「厳選和牛と海鮮の陶板焼きプラン」としてお楽しみいただきます。陶板からジュっという音と共にいい香りが立ち上がれば、食べ頃です。肉の旨味と相性のいいゲランドの塩、味噌ダレ、生ワサビ、さっぱりとしたポン酢など、お好みの味付けで堪能ください。なかでも山本料理長自慢の味噌ダレは柔らかな味噌の甘味が特徴で、肉と海鮮どちらのおいしさも引き出してくれると評判です。また料理と合わせて特別醸造のホテルオリジナルワインはいかがでしょう。お肉に合う赤ワイン、海鮮にぴったりな白ワイン、共にグラス・ボトルでご用意しています。

 

【贅沢な洋風茶碗蒸しなどお楽しみ満載】

天然魚介の造り五種盛りや、鎌倉ならではである、釜揚げシラスの サラダ、山本料理長お得意の洋風茶碗蒸し蟹と栗のフラン松茸餡掛けなど、旬の食材や地元素材が満載の「厳選和牛と海鮮の陶板焼きプラン」。メイン料理には遠赤外線の働きで、素材が香ばしく、ふっくらジューシーに焼きあがる陶板焼きをご用意。A4クラス以上の和牛と海鮮を、お好みの焼き加減でお楽しみください。

 

【CHEF’S comment 】

料理長の山本さんのコメントです。「肉も海鮮も食べたいというお客様のご要望にお応え し、陶板焼きにシーフードをプラスしました。殻ごと焼いた熱々のエビにキ〜ンと冷たい白ワインは最高ですよ」

 

【所有会員様限定プレゼント】

鎌倉別邸ソサエティ所有会員様へのプレゼント企画を実施します(※平日にご宿泊され、レストランのご夕食を利用された所有会員様限定)、2020年の東京オリンピックプレ企画として「オリンピックと文学者(仮題)」と称した特別展覧会を開催。武者小路実篤や与謝野晶子ら、文学者とオリンピックについて紹介します。

 

【ティーサロン「ライラック」ニュース】

ホテル1Fのティーサロン「ライラック」にカウンター席を新設しました。無料 Wi-Fiと電源もご利用いただけます。夏にぴったりなレモネードもお試しください。

 

【お持ち帰りのコーヒーをご用意】

レストランにて朝食のコーヒーサービスをス タートしました。お部屋や観光にお出かけの際にお持ちいただけるよう、テイクアウトカップをご用意しています。

 

【最後に】

ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。

代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。

 

・参照

ゆとり旅日和vol.1４８・４０〜４１P