【要約】

全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、シェフやお料理などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンド滋賀ホテルのお料理をご紹介します。

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回は、ダイヤモンド滋賀ホテルの旬で地元の食材を使った自慢のお料理、リニューアル情報などについてご紹介します。

【滋賀のとっておきを、好きなだけ、思う存分】

肉から魚介まで幅広いメニューを揃えた、大人も子供も嬉しいビュッフェがスタートします。料理のメニューは、その日の一番の食材で。

【実はお酒に合う料理長こだわりのビュッフェで】

開放的な空間で洗練されたカジュアルフレンチと和食の融合を楽しめるレストラン「マルセイユ」で、地元滋賀の食材をふんだんに取り入れたビュッフェがスタートします。実は、ビール、日本酒、ウィスキー、ワイン、チューハイとお酒のメニューも豊富な「マルセイユ」。自らも「よく飲む」ほうだという高山料理長は、メニューを考えるときも「これは、このお酒に合いそうだな」と考えながら作っていることが多いのだそうです。大人から子供まで、幅広い世代の方に楽しんでいただけるメニューでありながら、通な大人にもご満足いただける、そんな高山料理長のこだわりが光るビュッフェです。メニューはその日の一番の食材を使い、朝食ビュッフェでも、約30種類以上をご用意しています。周辺を山々に囲まれ、中心には琵琶湖という特異な地形が生み出した滋賀ならではである旬の食材、地元産のジビエなどもお楽しみいただけます。

【シェフが目の前で近江牛を使ったライブ調理!】

料理の「温度」は味覚を左右するもの。グランプランではお客様の目の前でシェフがライブ調理!日本で最も歴史のある滋賀県のブランド牛「近江 牛を五感で楽しんでいただけます!時期によって料理の内容も変わるので行くたびに違う味を! お料理の内容については、ホテルまでお問い合わせください。

【Chef’s Comment】

休日には、滋賀県内の小さな業者さんや、家族経営のような魚屋さん、農家さんなどを訪ねて、常に新しい食材との出会いを求めているとのこと。「実は、ベビーリーフにこだわっているのです」と言う高山料理長。細部まで、楽しめるマルセイユのビュッフェをぜひご堪能ください。

【手もみ処「健癒庵」で 至福のリラックスタイムを】

「甲賀温泉やっぽんぽんの湯」施設内にある、手もみ処「健施庵」では、全身のツボを効果的に加圧することで、身体本来の自然治癒力を引き出す着衣スタイルのリラクゼーショ ンマッサージをご提供しています。運動不足やストレスの解消、癒し効果も抜群です。お手軽にすませたい方には、足裏の反射区を刺激する「中国式足底リフレッシュ」もオススメ。

【最後に】

ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。

代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。