【要約】

全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、シェフやお料理などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンド箱根ソサエティのお料理などについてご紹介します。

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回はダイヤモンド箱根ソサエティの自慢のお料理について、ご紹介いたします。

【元箱根プランで和洋折衷の饗宴を楽しむ夏】

夏の箱根の活気ある様子を表現した「元箱根プラン」は、ガラリと印象を変え、フレンチのエッセンスを取り入れた新メニュー構成に。海と山の幸、和と洋の趣向がどちらも楽しめるプランを、季節の彩を添えてお届けいたします。

【生粋かながわ牛を!ポワレでいただく】

地元神奈川のブランド牛「生粋かながわ牛」を豪華に、そして華やかな一皿に仕上げた和牛ポワレ。程よい甘みのある脂が特徴のブランド牛は、肉本来のおいしさを引き立てるためバターで焼き目をつけてシンプルに。フォンドボーベースとマスタードを合わせた特製ソースをたっぷりとつけてお召し上がりいただくと、口の中に肉の旨味とマスタードの豊かな風味が広がります。さらに、付け合わせは季節の野菜とラタトゥイユで炊いたクスクスとカリフラワーをご一緒に。手の込んだ一品に舌鼓しつつ、心ゆくまで夏の宴をお楽しみください。

【和洋料理人の腕がなる豪華な品々】

和の一皿は関西地域の伝統的な一品「鮎そうめん」をご用意。アユを一尾丸ごと山椒で炊き上げ、骨・頭まで柔らかくなった身をほぐしながら、つゆにつけてするりとお召し上がりいただけます。デザートはパッションフルーツのムースで夏らしさを表現。タピオカココナッツソースとムース、フルーツを崩し混ぜながら食べれば、爽やかな酸味とココナッツの濃厚な香りが楽しめる手の込んだ一皿です。

【Chef’s Comment】

新たにフレンチ出身のシェフが加わり、箱根のプランを一新しました。自然の中に佇む当ホテルですが、肉も魚も、そして和も洋も味わいたい。そんなお客様のご要望にお応えして、夏らしい爽やかな内容に仕上げています。お食事のおともは、ワインまたは辛口の日本酒をご用意しています。

【春の景色を楽しむ ホテル周辺スポット】

春の行楽シーズンはホテル周辺の草木も色づきはじめ、見どころが満載です。箱根芦ノ湖 「山のホテル」の4万5000坪の敷地面積を誇る庭園では、美しく咲き誇るツツジが4月より 見頃を迎えます(宿泊者以外の見学も可能)。 また、宮ノ下の太閤石風呂通りからは石風呂近くに流れ落ちる「太閤の滝」とともに、新緑が生い茂るすばらしい景色が広がります。季節の花や植物も芽吹きはじめるころ、ぜひ、ホテル滞在時には周辺散策へ出かけてみてはいかがでしょうか。

【最後に】

ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。

代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。