【要約】

全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、シェフやお料理などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンド八ヶ岳美術館ソサエティのお料理などについてご紹介します。

【はじめに】

宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回はダイヤモンド八ヶ岳美術館ソサエティのお料理などについて、ご紹介いたします。

【甲州八珍果と和牛タンシチューを贅沢にいただく】

八ヶ岳夏の特定期間は、これまでとは一味違った趣でメニューの数々をご用意しています。甲州に古くから伝わる味覚を華やかな前菜で お届けするとともに、メインは和牛タンの赤葡萄酒煮込みで洋風の一品を。和の中に洋のテイストを織り交ぜたメニューをご堪能ください。

【古くから伝わる甲州八つの味覚】

八ヶ岳のいきいきとした夏を感じるプランは、江戸時代に甲斐国で生産されていた甲州八珍果と呼ばれる代表的な8つの味覚(ぶどう、なし、もも、柿、栗、りんご、ざくろ、銀杏またはくるみ)を、ワンプレートで華やかに表現した前菜からスタート主役は1本ずつ丁寧に下処理して旨味を閉じ込めた和牛タンと 温野菜を、赤ワインベースの特製ソースでいただきます。お肉にお魚、そして野菜、果物と食材豊富な八ヶ岳の魅力が詰まったプランに舌鼓するひととき。レストランから見渡す八ヶ岳の美しい夕景とともにお楽しみください。

【八ケ岳の新たな料理たちに心踊る夏のプラン】

高原野菜など八ヶ岳の美食を彩る食材は、夏が本番です。栄養がたっぷりの野菜、そして旨味がにじみ出る和牛をはじめ、ハツラツとした夏にふさわしいメニューたちが目白押し。甲州八珍果の前菜にはじまり、高原ト マトの自家製ドレッシングのサラダ、お造り、そして和牛タン煮込みなど、料理長渾身のプランを期間限定でお楽しみいただけます。料理内容は日替わりにつき、一部変更の可能性がございます。

【Chef’s Comment】

避暑地である夏の八ヶ岳は例年多くの観光客で溢れます。レストランからも爽やかな緑の 風景を望みながら、お食事を楽しんでいただける絶好の時期。本プランでは、いつもと違った趣向を取り入れて、アレンジを加えました。 私の渾身の料理を食べて食欲、体力、免疫力をアップさせ夏を過ごしてください。

【洋画家 折本美禰子氏 絵画展のお知らせ】

洋画家として数々の作品を手がけてきた折本 美禰子氏を迎え、自身100回目の節目となる記念の個展を八ヶ岳美術館ソサエティにて開催いたします。優しいタッチで描かれる幻想的な 風景画をお楽しみください。

【美術館企画展 後期展示のご案内】

40数点あるシャガールコレクション「ダフニス とクロエ」の後期展示を開催いたします。淡く 繊細なタッチと色彩が世界中で愛されるマルクシャガール作「ダフニスとクロエ」の物語後期を引き続きご覧ください。

【最後に】

ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。

代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。