【要約】
全国に広がる宗澤政宏氏が代表を務める、ダイヤモンドソサエティ。ホテルで楽しめるお食事や、旅のルート案内、周辺観光スポット、シェフやお料理などなど今すぐ旅行に行きたくなってしまいそうな情報をお届けしてまいります。ここでは、ダイヤモンド瀬戸内マリンホテルのグルメ情報などについてご紹介します。

【はじめに】
宗澤政宏氏が代表を務めるダイヤモンドソサエティは、全国津々浦々にホテルや施設を構え、多くのお客様方を極上の空間へとご案内しています。今回はダイヤモンド瀬戸内マリンホテルのグルメ情報などについてご紹介します。

【冬の贅沢、おこもり部屋食でデミグラスと調和する骨付き牛に舌鼓】
「安心して、ゆっくりと楽しんでいただきたい」という一念で誕生した、おこもり部屋食プラン。華やかさに心踊るメニューを揃えました。

【ほろっとこぼれ落ちる骨付き牛の柔らかさ】
「おこもり部屋食プランのメイン料理は、骨付き牛のデミグラスの煮込み。体の芯からあたたまる、冬ならではである一品です。食欲をそそる香りが魅惑的で、一口で食べやすいようにと、食材のサイズも工夫を凝らしています。主役となる「骨付きの牛肉」は脂身の少ないものを選び、じっくりと赤ワインで煮込んでいます。ほろっと骨から肉がとろけるような食感は、絶品。さらに、煮詰められた赤ワインと骨のエキスが、コクのあるデミグラスソースへと姿を変え、酸味と深みが広がる仕上がりです。骨付き肉の柔らかさと、デミグラスソースが重なるハーモニー。まろやかさを演出する生クリームを添え、素揚げをして甘さが引き立つトマト、ブロッコリーやワッフル ポテトなどの付け合わせと共に、お召し上がりください。

【パーティ感覚で楽しめる、色鮮やかなメニューたち】
3種の燻製ピンチョスとムール貝のエスカルゴ風は燻製の香りと様々な食べ合わせの味が、一口サイズで味わえます。創作NIGIRIは酢締め・生・ 炙り・巻きで、食感も味も違うもので構成。バジルソースが香る彩り海鮮とパスタサラダや、上品な甘さととろける食感が同時に味わえる季節のムース と果物など、「和洋の味」をバランスよく盛り込みました。食器は、バガスを再 利用した紙皿などを使い、地球環境へも配慮しています。

【Chef’s Comment】
人は美味しいものを食べる時、笑顔になります。少しでも幸せになっていただけるような時間をご提供できたらと思っています。(副料理長 植田)
和食を専門としています。食べたことのない味に挑戦し、新しい発見に繋げていきたいと常に心がけています。(料理長 谷口)
お客様に喜んでいただくには、どのような料理が良いだろうと一番に考えています。食材や味、見た目の工夫が腕の見せどころです。(料理長 品川)

【ダイヤモンド会員様限定のゴルフパック誕生】
岡山県の最南端に位置する、瀬戸内の風に育まれた「シーサイド・ゴルフリゾート」と「瀬戸大橋力ントリークラブ」。初級から中級まで幅広く楽しめ、冬は暖かく快適にプレーできると人気のゴルフクラブです。今回、通常のゴルフプランにお土産が付く、ダイヤモンド会員様限定の新しいプランが誕生しました。ぜひお得なプランをご利用ください。

【最後に】
ダイヤモンドソサエティでは、様々なお料理プランが楽しめ、周辺の観光施設も楽しむことができ、宿泊してリフレッシュやエナジー補給をすることができます。旬な食材を使ったお料理は、宿泊者の方々に、濃厚な時間を与え、人生の有意義な時間を提供することでしょう。また、主催や協賛するイベントなどを通して、積極的に慈善事業活動を行っています。
代表を務める宗澤政宏氏は、これからも個性的なスタッフを支えていき、ダイヤモンドソサエティの会員さんがさらに充実できるサービスやホスピタリティを充実させ、ツアーや施設の充実をはかり、ますます、お客さまの快適な旅路のサポートしていくことでしょう。